Opulentia la pizza farcita di fantasia

Opulentia- Via Federico Cesi, 60 (Prati)

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Opulentia è il regno della pizza farcita, quando l'idea si abbina alla qualità scriverne diventa semplice.

Una semplicità tutt'altro che banale ma piena di creatività. Non assaggerete mai la stessa pizza - se non per la base di lievitazione a 48/72 ore - perchè da Opulentia si sbizzariscono con i gusti (spesso stagionali) senza improvvisare nulla. Le pizze che abbiamo assaggiato sono innumerevoli e vanno dai sapori più decisi, come quella all'n'duja, alle insalate di pollo, le pizzette con la bieta fresca o con la cicoria e provola. Il mercoledì potrete fermarvi per un sano aperitivo ricco di salse naturali elaborate per voi dallo chef. Se siete attenti alla linea ma anche al gusto potrete lasciarvi andare al piacere di fare pinzimonio con le carote crude o il sedano; intingendoli a vostro piacere in olii aromatici (come quello zenzero e cannella) oppure nella magnifica salsa mostarda e pere (per chi ama i sapori piccantini) e molte altre. Lo street food che propone Opulentia non disdegna la piacevolezza e la cura nell'accoglienza. Il punto vendita che abbiamo incontrato si trova a Prati tra uffici e studi di avvocati, vicino a scuole storiche come il Dante Alighieri. Gli interni tendono al minimal senza risultare freddi ma sono molto accoglienti e simpatici, pieni di spunti gastronomici come le sagome delle cibarie disegnate sulle pareti. Se avrete voglia di alternare alle pizze farcite qualcosa di diverso vi consigliamo di provare i sandwich da abbinare ad una delle tante birre artigianali in bottiglia tra le quali scegliere. L'ambiente informale, giovane, elegante è già in perfetta simbiosi con le gustosissime specialità e quindi ci viene facile abbinare con altrettanta naturalezza Rapace, che è più o meno come vi sentirete davanti alle bontà di Opulentia.DA NON PERDERE: PIZZE FARCITE !!!
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---------------------------------------------Opulentia (what a nice name!) is house to pizza farcita, and they take the business so seriously they also mention it in the header of their website. This shop, located in the already mentioned Prati district, has become recently famous (and praised by Yelp, Trip Advisor, and some others of your favourite tourism websites) for, needless to say, pizza farcita. The first ingredient they use is plain pizza bianca (long leavening one, light and crunchy as it should be), that you can fill with a great, but really great, variety of ingredients. It's basically impossible to mention all of them here, just think of any cheese, vegetable, ham, salami you might want to taste, and it's likely you'll find it here. Great attention is paid to seasonal ingredients, so that you can find different combinations every time you go. There's also an aperitivo time every Wednesday night, and if you are calory-conscious you can even dip raw vegetables in appetizing sauces or flavoured olive oils (we strongly recommend the ginger and cinnamon one, or the slightly spicy hot mostarda prepared with pears). Bizarre enough, this place is also house to their original club sandwich, a feature you do not find easily around Rome. Prepared with locally sourced ingredients, it's the perfect companion for the Italian craft beers they offer. What is really attractive in this shop is that nothing seems still, but constantly moving forward in search of that special ingredient or Italian craft beer nobody has heard of. Call it curiosity, or enthusiasm: it is really a bonus. Even their tiramisù is traditional and new at the same time: they had the idea of combining the usual ingredients (mascarpone cream, cocoa powder and coffee) with the Roman cookie par excellence, the one every Roman kid had breakfast with: the Gentilini biscuit. Too bad we didn't have a chance to try it. Oh well, next time. There must be one.The perfect soundtrack: You feel nothing but Rapace (rapacious) when you come here!Opulentia highlights: pizze farcite!