Orecchiette Broccoli e Ceci

Cari e care food-blogger, ma soprattutto agli amici della Puglia che le orecchiette sono di casa oramai, e se faccio qualche errore spero che mi possano perdonare.
Ingredienti
250 gr. di Orecchiette;
1 Broccolo di Media dimensione;
200 gr. di Ceci scolati;
1 Scalogno;
Sale e peperoncino q.b.


Procedimento
Per prima, cosa dopo aver lavato accuratamente il broccolo, dategli un veloce bollore in acqua salata, dopo averlo fatto raffreddare tagliate le cimette e il gambo a tocchetti piccoli. Nel mentre in una padella tagliate uno scalogno a dadolini con un filo d'olio e fatelo rosolare. Quando avrà raggiunto un colore dorato aggiungetevi il broccolo e fatelo saltare, nel mentre passate sotto l'acqua corrente i ceci sgocciolati, e uniteli al broccolo. Fate saltare tutto quanto, nel mentre mettete su l'acqua per le orecchiette, quando avrà raggiunto il bollore tuffatele nell'acqua e fatele cuocere, essendo pasta fresca, hanno cottura rapida, per tanto prima che vengano a galla scolatele e unitele nella padella in modo tale da ultimare la cottura, aggiustate come peperoncino ed eventuale sale. Ultima la cottura, date una vigorosa mescolata e servite ancora fumanti, vedrete che buon gusto e sapore.


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