Orecchiette con polpette

"Le cose più belle sono quelle improvvisate..." mi ha detto lei mentre era intenta a lavare e cambiare una bellissima pargola di sette mesi.
E già...!!! lei si chiama Doris ed é una vera toccasana per tutti coloro che han modo di conoscerla, dall'animo gentile, disponibile, ma tutta peperina e piena di vita e di voglia di fare. Lei originaria della Puglia un giorno mentre scrivevamo qua e la sulla mia vacanza estiva, mi ha chiesto cos'avessi mangiato a Gallipoli, e presa dalla foga gli ho detto: " Mama, che divina bontà sono le orecchiette, in tutte le salse, mi piacerebbe impararle a fare!" e lei " un giorno ci troviamo e le facciamo assieme"
Così sabato mattina presa dalla foga  e dall'emozione della prima volta ci siamo, beh mi sono, con il suo aiuto, incimentata nella produzione e nell'assaggio delle orecchiette...
Davvero ben riuscite... Grazie mille della bellissima giornata..