Qui trovate tutti i passaggi fotografati.
Per realizzare questa ricetta finalmente ho usato i tegamini "pugliesi" di coccio che mi aveva portato mia suocera....da qui il titolo!!!!!!!
Soffriggere in olio extravergine di oliva della cipolla e versare dei funghi champignons surgelati .Aggiungere dei piselli e un dado vegetale.Far cuocere a fuoco moderato, se necessario versare mezza tazzina d'acqua tiepida.Cuocere le orecchiette per soli 5 minuti in abbondante acqua salata .Preparare i famosi tegamini...non occorre ungerli!Tagliare a quadratini del ragusano dop stagionato.A cottura ultimata versare i funghi e i piselli in una casseruola e versare le orecchiette ,aggiungere il ragusano e mescolare con cura ,ponendo la casseruola per qualche minuto sul fornello.A fuoco spento versare della panna da cucina e mantecare velocemente tutti gli ingredienti.Versare il composto nei tegamini,spolverarecon parmigiano grattuggiato e peperoncino in polvere.In forno per circa 8/10 minuti al max, fino a quando non si formerà una deliziosa crosticina dorata.Servire in tavola!
Ringrazio Martyska e Rosalba per avermi donato questo premio!!!!
Grazie !!!!
I pensieri gentili fanno sempre bene al cuore.....
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