Il post di oggi è dedicato ad un piatto che mi piace moltissimo e ched'inverno mangio almeno una volta a settimana.Sono una estimatrice del cavolfiore e mi piace mangiarlo in purezza insaporito solo da una abbondante grattugiata di zenzero che rende la pietanza veramente speciale.Se non vi piace molto il sapore del cavolo potete aggiungere anche del formaggio grattugiato.Buon appetito!!!
Ingredienti per 3 persone:
1 cavolfiore piccolo
220 g di orecchiette
1 spicchio d'aglio
6-7 cucchiai di olio evo
un pezzetto di radice di zenzero
sale
Pulite il cavolfiore, riducetelo a cimette e fatelo lessare al dente in acqua salata.
In una padella saltapasta fate rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio.
Scolate il cavolfiore, non buttate l'acqua che servirà per lessare la pasta, e ponetelo nella padella. Grattugiate lo zenzero sul cavolfiore, la quantità dipende dai vostri gusti, mescolate e fate cuocere coperto a fuoco lento ancora per qualche minuto, aggiungendo un po' di acqua di cottura se la preparazione risulta troppo asciutta.
Lessate le orecchiette, scolatele e versatele nella padella col cavolfiore, mescolate per far insaporire.
Servite caldo.
Se non volete un piatto vegan o anche se il vostro cavolfiore non è saporito di suo potete aggiungere alla fine una spolverata di parmigiano.
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