Un primo piatto facile e veloce da preparare, con funghi, piselli e panna. Per una preparazione ancora più rapida si possono usare le verdure surgelate. INGREDIENTI per 6 : - 500 grammi di Pasta (orecchiette)
- 300 grammi di piselli surgelati
- 500 grammi di funghi surgelati
- 1 spicchio di aglio
- 250 ml di panna da cucina
- parmigiano
- opzionali : crema di tartufo o gorgonzola dolce.
- sale e pepe nero
- olio
Lessare le orecchiette in abbondante acqua salata. Nel frattempo soffriggere in una capace padella l'aglio, aggiungere i piselli e i funghi ancora surgelati, saltarli, salare e pepare, quindi coprire con 2 bicchieri di acqua e portare a cottura in circa 15-20 minuti.
A fine cottura, quando l'acqua sarà evaporata, aggiungere la panna, e se piace della crema al tartufo o del gorgonzola, saltare in padella ancora un paio di minuti. 
Scolare la pasta, versarla nella padella col sugo, e servirla con del parmigiano.
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