Ormai sono ben sei anni...festeggiamoli con i Tartufi al tè al bergamotto

Chi sta in alto è soggetto a molti fulmini...

E quando infine cade....si sfracella....
William Shakespeare ( 1654-1616)



Sei anni e non li dimostra......
Anzi si ringiovanisce sempre più...almeno credo...
Ho cambiato molte cose in questi anni grazie anche all'aiuto dei miei figli che sono contentissimi che io riesca ancora ad aggiornare con regolarità il blog sempre con nuove ricette...secondo loro ciò contribuisce a mantenere agile il cervello: a 70 anni e passa le cellule cerebrali tendono a atrofizzarsi se non vengono stimolate...
Mai adagiarsi è il mio motto!!!
Giusto l'altro giorno mio figlio che é un gran criticone, ma sempre nell'intento si spronarmi a migliorare  la qualità delle  foto finali,  mi ha fatto un complimento: "Basta darti un imput e tu lo segui" vedendomi modificare le modalità di esecuzione delle foto di "fine lavori".
Com'è evidente mi piace cambiare e alterno ricette di dolci con quelle salate anche perché il dolce deve essere presente sulle nostre tavole ma non troppo....
Termino questo pistolotto iniziale invitando chi passa di qui  a visitare il blog di una mia amica...
Il blog è nato da poco ma è molto interessante.
Ecco il link: http://lachefcapucine.blogspot.it/
Cara Daniela è stato un piacere rivederti dopo tanto tempo anche se lo scorso anno per te, come per me, è stato pesante..
Ora ecco la ricetta tratta dal Grande ricettario dei dolci De Agostini e seguita fedelmente...
Ho solo dimezzato le dosi.

Tempo di preparazione: circa 30'
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI

 200 gr di panna fresca
200 gr di cioccolato fondente
1 cucchiaino da tè  di tè al bergamotto ( per me Earl Grey)
1 sacchetto di codette al cioccolato

Tritare il cioccolato .....

Io l'ho fatto con il coltello....ma si può usare anche  il mixer se si va di fretta...

Ho usato il tè in foglie... costa di più ma per un buon risultato sconsiglio di usare quello in bustine...
A dire il vero volevo usare il Gun Powder in foglie  che avevo in casa ma era veramente terribile come gusto per cui sono partita in quarta e sono andata ad acquistare un barattolo di tè Earl Grey ( che è in fondo quello che preferisco) ..
Anche un tè al profuma d'arancia sarebbe consigliabile.

Porre la panna in un pentolino a fondo spesso, mescolarvi le foglioline di tè e portare il tutto ad ebollizione e far bollire per 1 minuto...

Levare dal fuoco, far riposare 2-3 minuti quindi filtrare raccogliendo il tutto in un altro pentolino....

Aggiungere il cioccolato tritato, mescolare e porre su fuoco bassissimo mescolando fin quando  si è sciolto del tutto...

Far raffreddare, sigillare il pentolino con pellicola trasparente e porre in frigo per almeno 24 ore....

Passato questo tempo formare delle palline prelevando piccole porzioni di crema con l'ausilio di un cucchiaino  e sistemarle su vassoietto  su cui è stato posto un foglio di carta da forno....
Mettere di nuovo in frigo per almeno un'ora....
Ora modellare a mano e velocemente le palline conferendo loro una forma regolare....

Versare in un  piatto fondo  le codette e farle aderire alle palline di cioccolato rotolandole con l'aiuto di un cucchiaino fin quando ne  sono tutte ricoperte...

Con delicatezza porre i tartufi in pirottini di dimensione adeguata...

Avvolgere il vassoio  o meglio i vassoi ( io ne ho utilizzati due) con pellicola trasparente e porre in frigo fino al momento dell'uso....
Per festeggiare il 6° compleanno non ho voluto preparare un dolce esteticamente più accattivante ma penso che questi tartufi da gustare in un sol boccone siano la soluzione ideale...
A tutte le amiche e coloro che mi fanno visita auguro un'ottima giornata senza sorprese... a tutte noi è sufficiente una...banale tranquillità !