Che sia per tutti voi un anno meraviglioso, ricco di gioia e amore, ricco di felicità...e come vi ho già scritto qualche giorno fa, ognuno di voi sa qual'è la propria felicità e quindi io vi auguro proprio quello, cioè di poterla trovare ed esser felici all'ennesima potenza.
Come sarebbe più bello il mondo?
Oggi, primo gennaio 2011, dopo una notte di festeggiamenti, sono qui a proporvi una ricetta, sempre che abbiate voglia di cucinare ancora...
Dicevo, una ricetta di un primo piatto collaudato (carciofi e gamberi) e reso speziato dall'aggiunta del curry, che come ben sapete, adoro! Provatelo, è un primo piatto o piatto unico delizioso. Il curry si sposa alla perfezione con i gamberi e i carciofi. Il curry rende il piatto frizzante.
Ingredienti: per 6 persone
500 gr di orzo
300 gr di gamberi
4 carciofi
3 cucchiai di curry in polvere Cannamela
olio extravergine
1 spicchio d'aglio
1/2 lt di brodo vegetale
prezzemolo fresco a piacere
Preparazione
Per prima cosa pulite i carciofi privandoli delle foglie esterne e e della barba centrale, se ne possiedono. Tagliateli a fettine e metteteli in una coppa con acqua e spicchi di limone. Questa procedura eviterà ai carciofi di annerirsi. A questo punto sgusciate i gamberi e mettete da parte.
Preparate ora un soffritto di olio e aglio a cui aggiungerete i carciofi sgocciolati e un mestolo di brodo vegetale. Poco prima che gli ospiti saranno a tavola, preparate l'orzotto aggiungendo ai carciofi qualche gambero. Lasciate insaporire e versate l'orzo. Mescolate e aggiungete il brodo caldo per permettere all'orzo di cuocersi. Se i gamberi sono freschi potete tenerne qualcuno da aggiungere a fine cottura. Se invece sono congelati vi consiglio di unirli prima della cottura dell'orzo. In cottura aggiungete il curry che donerà un sapore orientale al piatto.
Quando l'orzo sarà cotto (dopo circa 10 minuti), aggiungete il prezzemolo tritato e servite caldo.
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