BISCOTTI AL COCCO(dosi valide per circa 50 pz.)Ingredienti:120 gr. di farina "00"; 100 gr. di burro fuso; un uovo; 50 gr. di zucchero semolato; 50 gr. di farina di cocco; una bustina di vanillina; 7 gr. di lievito per dolci; un pizzico di sale; *cioccolato bianco; cioccolato al latte; nutella; stecchi da gelato* e farina q.b.Preparazione:Setacciate le due farine; unite il pizzico di sale; lo zucchero ed il lievito e mescolate.Fate un buco al centro ed unite prima l'uovo e con la punta di un coltello cercate di farlo assorbire alla miscela il più possibile. Terminate con il burro fuso ma tiepido ed amalgamate bene il tutto lavorando poco l'impasto.Avvolgete la pasta frolla con la pellicola alimentare e ponete in frigo per un'ora.Preriscaldate il forno a 170°.Su un piano leggermente cosparso di farina spianate la pasta e con le apposite formine ricavate i vostri biscotti.Coprite una leccarda con carta forno e ponete in forno per circa 20/25 minuti sul ripiano basso.Sformate i biscotti su una gratella e fateli freddare bene.Farcirli con la nutella ed accoppiarli a due a due; se volete potete mettere uno stecco da gelato tra la farcia ed un biscotto.Far fondere a bagnomaria il cioccolato bianco e con l'ausilio di un cucchiaino ricoprite i vostri fantasmini.Nel caso in cui usiate lo stecco, cercate di sigillare con il cioccolato lo spazio che si crea in automatico tra i biscotti o... spatashh sul piano di lavoro.Fate asciugare su un vassoio coperto da carta oleata e poi con del cioccolato al latte fate gli occhi; la bocca ed un piccolo ghirigoro sul lenzuolino.La ricetta dei biscotti proviene da un mio libro, non è prevista decorazione ma data l'occasione, li ho trasformati in dolcetti di Halloween; ragion per cui tutti gli ingredienti asteriscati sono facoltativi.Una busta trasparente; della rafia arancione e nera; una caramella gelatinosa e mostruosa; dei coriandoli dalle forme tipiche ed ecco qui il pacchetto dolcetto o scherzetto.Happy Halloween e/o buona festa di Ognissanti.
BISCOTTI AL COCCO(dosi valide per circa 50 pz.)Ingredienti:120 gr. di farina "00"; 100 gr. di burro fuso; un uovo; 50 gr. di zucchero semolato; 50 gr. di farina di cocco; una bustina di vanillina; 7 gr. di lievito per dolci; un pizzico di sale; *cioccolato bianco; cioccolato al latte; nutella; stecchi da gelato* e farina q.b.Preparazione:Setacciate le due farine; unite il pizzico di sale; lo zucchero ed il lievito e mescolate.Fate un buco al centro ed unite prima l'uovo e con la punta di un coltello cercate di farlo assorbire alla miscela il più possibile. Terminate con il burro fuso ma tiepido ed amalgamate bene il tutto lavorando poco l'impasto.Avvolgete la pasta frolla con la pellicola alimentare e ponete in frigo per un'ora.Preriscaldate il forno a 170°.Su un piano leggermente cosparso di farina spianate la pasta e con le apposite formine ricavate i vostri biscotti.Coprite una leccarda con carta forno e ponete in forno per circa 20/25 minuti sul ripiano basso.Sformate i biscotti su una gratella e fateli freddare bene.Farcirli con la nutella ed accoppiarli a due a due; se volete potete mettere uno stecco da gelato tra la farcia ed un biscotto.Far fondere a bagnomaria il cioccolato bianco e con l'ausilio di un cucchiaino ricoprite i vostri fantasmini.Nel caso in cui usiate lo stecco, cercate di sigillare con il cioccolato lo spazio che si crea in automatico tra i biscotti o... spatashh sul piano di lavoro.Fate asciugare su un vassoio coperto da carta oleata e poi con del cioccolato al latte fate gli occhi; la bocca ed un piccolo ghirigoro sul lenzuolino.La ricetta dei biscotti proviene da un mio libro, non è prevista decorazione ma data l'occasione, li ho trasformati in dolcetti di Halloween; ragion per cui tutti gli ingredienti asteriscati sono facoltativi.Una busta trasparente; della rafia arancione e nera; una caramella gelatinosa e mostruosa; dei coriandoli dalle forme tipiche ed ecco qui il pacchetto dolcetto o scherzetto.Happy Halloween e/o buona festa di Ognissanti.
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