Pan di miele

Buono buono buono.... ...questo ho pensato la prima volta che ho assaggiato questo dolce. E' molto particolare nel sapore e nella consistenza, è quasi gommoso data la alta percentuale del miele, profumatissimo e poi ha anche un'altro aspetto positivo: si conserva per molti giorni! Ecco per voi la ricetta
Ingredienti:
250 gr. di miele (io ho usato il millefiori)
250 gr. di zucchero
500 gr. di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
300 ml. di acqua
2 cucchiai di Rum
6 gr. di semi di anice
cannella q.b. (Tec-Al)
un pizzico di sale
Procedimento:
In un pentolino versate l'acqua, quando inizia a bollire unire lo zucchero e il miele, fate sciogliere e poi aggiungete il bicarbonato ed un pizzico di sale e mescolate bene.

Ora spegnete il fuoco e aggiungete la farina setacciata un pò alla volta.

Unite i semi di anice e la cannella.

Versate il composto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato oppure foderato di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 190 °. Dopo 15 minuti vedrete che il vostro pan di miele già si sarà gonfiato, a questo punto abbassate il forno a 170° e proseguite la cottura per altri 40-50 minuti, dipende sempre dal forno comunque vale la prova stecchino: quando lo inserite nel dolce ed estraendolo risulta asciutto e pulito vuol dire che è cotto!

Buon appetito!

Con questa ricetta partecipo al contest  "Honey sweet Honey"  di CappuccinoeCornetto in collaborazione con Smart Box e Green Gate