Pan di spagna al pistacchio

Pan di spagna al pistacchio ( variazione pan di spagna di Luca Montorsino) Sponge cake with pistachio
4 uova
175 g di zucchero
150 di farina
50 di fecola di patate
essenza di vaniglia Flauvoart
4 eggs
1 cup sugar
1 cup flour
50 of potato starch
vanilla essence Flavoart
Pan di spagna
montare nella planetaria le uova intere con lo zucchero aggiungere l'essenza di vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Sponge
mounted in the planetary whole eggs with sugar, add the vanilla essence until light and frothy.
Togliere dalla macchiane continuate incorporando la farina setacciata utilizzando una spatola (io utilizzo la mia inseparabile spatola della (Pavoni).Quindi la farina di Pistacchio Bacco.
Pan di spagna al pistacchio ( variazione pan di spagna di Luca Montorsino) Sponge cake with pistachio
4 uova
175 g di zucchero
150 di farina
50 di fecola di patate
essenza di vaniglia Flauvoart
4 eggs
1 cup sugar
1 cup flour
50 of potato starch
vanilla essence Flavoart
Pan di spagna
Montare nella planetaria le uova intere con lo zucchero aggiungere l'essenza di vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Sponge
mounted in the planetary whole eggs with sugar, add the vanilla essence until light and frothy.

Togliere dalla macchiane continuate incorporando la farina setacciata utilizzando una spatola (io utilizzo la mia inseparabile spatola della (Pavoni).Quindi la farina di Pistacchio Bacco.

Mescolate il tutto delicatamente dal basso verso l'alto cercando di incorporare al composto la maggior
quantità di aria possibile..
Mix all carefully from the bottom up trying to incorporate into the mixture as much air as possible ..

Mettere il composto in uno stampo imburrato ed infarinato . Io in questo caso ho utilizzato un anello da pasticceria ricoperto di carta forno. Cuocere a 180 °C per circa 30 minuti
Put the mixture into a buttered and floured mold. I in this case I used a ring of pastry covered with baking paper. Bake at 180 ° C for about 30 minutes

Ecco il mio splendido  pan di spagna al pistacchio

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