Pane alla mela con semi di finocchietto e miele!

Secondo post in un giorno..lo so nn si dovrebbe fare..ma come avete visto non è che segua molto tutte quelle “linee guida per il successo del blog”!
Ho dovuto farlo perchè mi son resa conto che il 5 scade il contest dell’Arabafelice e io non avevo ancora postato tutte le ricette fatte con la mela!
E allora in questi giorni ne farete il pieno!
Non preoccupatevi domani mattina verrete informati sulla serata Voiello!
Da cosa è nato questo pane con la mela e con i semini? Beh, è nato da una voglia irrefrenabile di un pane diverso dal solito, profumato, morbido e con qualcosa di croccantinoso dentro.
Ho mixato come mio solito. In primis tutto parte da questo pane..aumentando la quantità di mela (e sennò che pane alla mela è?) ed eliminando la birra.  Vediamo cosa ho combinato..e cosa han combinato i nostri piccoli amico..
Pane alla mela con semi di finocchietto e miele. 
Farina manitoba 250 gracqua tiepida 100 ml2 mele1/2 bustina di lievito secco 1 cucchiaino di zucchero1 cucchiaino di sale2 cucchiai di semi di finocchietto selvatico1 cucchiaio di miele millefiori1 cucchiaio d’olio e.v.o.pepe nero q.b.
In una ciotola capiente versare la farina. Unire le mele grattugiate ( io ne ho messa una grattugiata sottile e una grossolanamente), buccia inclusa. mescolare il tutto e formare una fontana. Al centro mettere il lievito e lo zucchero, il miele e poi aggiungere pian piano l’acqua e dopo poco il sale. Dosare l’acqua secondo necessità. Molto dipende dalla tipologia di mele.  Unire nell’impasto  il pepe nero.  Far riposare 10 minuti.
Poi riprendere l’impasto e lavorarlo per 10-15 minuti energicamente, fin ad ottenere un panetto sodo e liscio.Metterlo quindi a lievitare coperto al riparo da correnti d’aria per circa 45 minuti-1 ora o comunque fino al raddoppio.
Riprendiamo la pasta, la sgonfiamo ed uniamo i semi di finocchietto selvatico  e lavoriamo ancora. Dividiamo l'impasto e lo poniamo in pirottini di alluminio unti o direttamente sulla carta forno, copriamo e lasciamo lievitare fino al raddoppio di volume.
Inforniamo a 220° per circa 10 minuti. Poi abbassiamo la temperatura a 180 ° per circa 15-20 minuti.
Far raffreddare sulla griglia.
Servire accompagnato con fettine di taleggio, mela e miele!
Il risultato? Dei paninetti (lo so son brutti, devo migliorare parecchio ancora..però son buoniiii) particolari, morbidissimi, profumatissimi. Quando li mordi prima senti il caldo sapore della mela e del miele e poi il fresco dei semi di finocchietto.
E se poi lo mangiate con fettine di taleggio, mela e miele..beh, è davvero buono! Credo che vada benissimo con del tacchino, o della porchetta!
Non arrabbiatevi se nei prossimi giorni posterò tante ricettuzze con la mela..domani sarà un dolce o un salato? Voi cosa preferireste? Cosa pensate mi venga meglio?

Non dimenticatevi del contest!

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