Pane casereccio con farina di semola di grano duro rimacinata e buon fine anno!!!

Ci penso e ci ripenso... Cosa mi portera' questo 2013?! Mah ancora non lo so'... So' che in questo ultimo periodo ho avuto tante soddisfazioni inaspettate (ho anche vinto la sfida del mese di Morena), ho conosciuto gente che mi sta dando molto, sono cresciuta... Non pretendo molte cose, solo un po' di serenita' sia per me ma anche per chi ne ha bisogno e io ve la auguro!!! Ho voluto postare questo pane perche' intanto e' di Mary  e' una garanzia e poi e' una amica a cui tengo molto.  Il pane e' semplice ma ci vuole cura nel farlo, il suo profumo ci inebria e ogni morso ci  appaga!  Vorrei che l' anno che arrivera' fosse come un pane per tutti noi ! Provatelo perche' e' facile da fare e al primo boccone ve ne innamorate! Amo la semplicita' nei rapporti con le persone, nella vita... Se volete dargli brio mangiatelo con del salame o un formaggio, volete dolcezza?! un cucchiaio di nutella!

Ingredienti:500 gr. di farina di semola di grano duro
300 gr. di acqua a temperatura ambiente
1 bustina di lievito liofilizzato
1 cucchiaino e mezzo di sale
2 cucchiaini di zucchero
Mettete la farina nell'impastatore, poi lo zucchero, il lievito e un po' d'acqua. Iniziamo ad impastare mettendo sempre l'acqua, aggiungiamo il sale e impastiamo fino a quando il composto non diventa liscio, elastico e omogeneo. Lo mettiamo in un contenitore capiente, copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare per due ore e mezza. Trascorso il tempo gli diamo la forma della pagnotta e stando attenti a non sgonfiarlo lo trasferiamo su una pirofila coperta da carta da forno. Lo cospargiamo di un po' di farina di semola di grano duro. Con un coltello lo incidiamo a scacchiera e lasciamo lievitare un'altra ora. Cuociamo a forno caldo a 250° per 30 minuti. Una volta sfornato lasciamo riposare per mezz'ora prima di mangiarlo.
Io in questo periodo porto il computer a mio fratello che me lo sta sistemando per cui non so dirvi quando torno, spero presto...
Vi lascio pero' i miei auguri per un buon fine anno ma soprattutto che il 2013 sia migliore per tutti noi!!!