Pane in padella

Pane in padella
Per quelle volte che non c'è voglia di accendere il forno, un ottima alternativa da fare  il pane .... molto buono anche così !!! 
Ingredienti :

• 500 gr farina 00
• 20 gr Crusca di grano il Molino Chiavazza
• 35 gr Germe di grano il Molino Chiavazza
• 1/2 busta lievito secco attivo
• 325 ml acqua tiepida
• 2 cucchiaini e mezzo di sale
• 1 cucchiaino e mezzo di zucchero
• 4 cucchiai olio extravergine d'oliva

Preparazione :
Mettere le farine nella planetaria e unire il lievito, lo zucchero , il sale e mescolare. Fare un buco in mezzo e aggiungere l'olio, l'acqua e mettere l planetaria in funzione e lavorare per circa 5 minuti. Prendere l'impasto e aiutandovi da un pò di farina, formare una palla e metterla a lievitare in un contenitore leggermente infarinato e coprire con coperchio o con della pellicola alimentare. Lasciare lievitare per circa 3 ore, tenendo il contenitore nel forno spento. Prendere l'impasto, rilavorare leggermente e stenderlo, dividerlo in tre parti uguali e stendere con un mattarello ogni panetto in una sfoglia di circa 1 cm, bucherellare con una forchetta e metterli man mano su una spianatoia leggermente infarinata e lasciare lievitare per circa 1 ora e mezzo, coperti da canovacci puliti. Trascorso il tempo, riscaldare una piastra o una padella antiaderente e non appena sarà calda, mettere a cuocere una sfoglia alla volta, girando da ambedue le parti. Una volta pronte servire, anche caldo come abbiamo fatto noi, accompagnando la vellutata di finocchi, molto buona !