Pane semidolce - il puccillato di Castelluccio del periodo pasquale

E' nel passaparola, nella condivisione che risiede il segreto delle tradizioni. Soltanto tramandando a parenti ed amici - di generazione in generazione - segreti, ricette, abitudini e procedimenti possiamo ancora oggi custodire la nostra identità e mantenere un legame con le nostre origini; altrimenti la modernità e la tendenza all'omologazione - agevolate dalle nuove tecnologie - cancellerebbero ogni segno del passato.
Con questo blog sono felice di contribuire nel mio piccolo alla divulgazione dei prodotti e di alcune ricette lucane tradizionali come quella di oggi.
In occasione dell'uscita de L'Italia nel piatto sul tema delle Torte rustiche dolci e dolci da credenza, ho la possibilità di proporvi - grazie alla generosità della cara signora Maria - una preziosissima ricetta, quella per realizzare in casa il buonissimo ed inimitabile puccillato di Castelluccio. 
Si tratta una sorta di panettone senza uvetta nè canditi che dà il meglio di sè se consumato con un pezzo di cioccolato delle uova di Pasqua. Amanti dei lievitati, a me! Questa preparazione è dedicata proprio a voi! Per conoscerla meglio, fate un salto QUI!

il puccillato di Castelluccio