Panettone alla frutta

Dosi per: 6  persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti circa

INGREDIENTI

1 panettone da 1kg.

150gr. di miele

8 cucchiai di liquore Mammuth

1 scatola di ananas sciroppato

4 arance

4 banane

1/2 dozzina di datteri freschi

una ventina di ciliegine candite verdi e rosse

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PROCEDIMENTO

• Con un coltello affilatissimo dividete il panettone in tre strati, nel senso orizzontale. Mettete il miele in una casseruolina, stemperatelo con il liquore, mettetelo sul fuoco e, sempre mescolando, lasciatelo diluire bene, finche’ otterrete un composto semifluido, che spalmerete sui due dischi inferiori del panettone.
• Sul disco di base fate uno strato di frutta, alternando fette di ananas, fette di arancia, qualche fettina di banana. Coprite con il secondo disco e ripetete lo strato di frutta, aggiungendo qualche filetto di dattero snocciolato.
• Coprite il panettone con la sua calotta e decorate la superficie a vostro piacimento, con la frutta, come in fotografia. Potete guarnire semplicemente con ciliegine, datteri e fettine di banana, oppure potete livellare leggermente la superficie con un coltello e appoggiarvi sopra uno strato di frutta, come vedete nel secondo panettone nella foto.
• Dato che la frutta non subisce alterazioni, potete preparare il dolce anche qualche ora prima del pranzo.