Panini Con Olive Nere E Semi Di Chia

Ohooooo finalmente le feste sono passate, beh almeno una parte, dai, dopotutto Capodanno non è come Natale, si mangia di meno, soprattutto se non si va a veglioni nei ristoranti dove i prezzi sono assurdi con portate da matrimoni e poi non si sa mai cosa si sta mangiando per davvero. Il primo ed ultimo veglione a cui presi parte fu a cavallo tra il 1997 e il 1998, non ne rimasi entusiasta, forse per questo fu l'ultimo a cui partecipai. Era il classico connubio ristorante/serata dance, ero giovane e appena fidanzata, tempi e divertimenti diversi, ora desidero una serata soft con la mia famiglia, se fosse stato possibile saremmo andati fuori città, siccome staremo qui, faremo una cena a tete a tete e una passeggiata in città, godendo di ciò che la stessa ha da offrirci, l'importante per me è stare con mio marito e Cookie, tutto il resto è contorno.

Accompagnamento perfetto per un secondo di carne sono questi panini. Ho scoperto da poco i semi di chia, e li ho subito adorati, soprattutto nei lievitati e nei biscotti.Derivano da una pianta chiamata salvia hispanica che cresce spontaneamente in Messico e Bolivia.I semi di chia presentano un contenuto di calcio pari a 600 milligrammi per ogni porzione da 100 grammi, considerato 5 volte superiore al latte. Contengono acidi grassi essenziali omega3 e omega6 come i semi di lino. Contengono inoltre vitamina C, ferro e potassio, selenio, zinco e magnesio.Sono utili per arginare l'aumento di peso e controllano il livello degli zuccheri nel sangue. Regolano la pressione del sangue, perciò sono consigliati per chi soffre di pressione alta.Possono essere conservati in dispensa in un contenitore ben chiuso per molti mesi, anche per anni perché non irrancidiscono.Queste ed altre notizie interessanti sui semi di chia potrete trovarli nel sito www.greenme.it .

Dimenticai il pezzo forte, sorry!

Ingredienti:
500 gr farina di farro integrale biologica 30 gr semi di chia3 cucchiai olio evo1 cucchiaino sale fino2 cucchiaini zucchero di canna1 bustina lievito secco250 ml acqua tiepida80 gr olive nere snocciolate Procedimento:
Inserire nella planetaria, o sul pian lavoro, la farina, i semi di chia.In una caraffa mettere un cucchiaio di farina, il sale e lo zucchero, l'acqua e il lievito, mescolare e far agire qualche istante.Versare nella planetaria, aggiungendo le olive snocciolate e spezzettate.Impastare per 3-4 minuti, il doppio se procedete a mano.Lasciate lievitare coperti da un canovaccio in un luogo tiepido per 1 ora.Trascorso il tempo, riprendete l'impasto, formate dei panetti da 90-100 gr l'uno, posizionatele sulla teglia coperta di carta forno e fate lievitare altri 20 minuti nel forno caldo ma spento.Infine cuocete per 25 minuti nel forno statico a 190°.Sfornate e fate raffreddare su una griglia o se preferite mangiateli caldi.Con Questa Ricetta Partecipo Alla Raccolta Di #Panissimo24 di Sandra e Barbara