PANINI SEMIDOLCI..........per la colazione di S. Valentino

Dei panini morbidi per la colazione di S. Valentino!!! Sono una via di mezzo tra dei panini e delle brioche. Buoni sia da mangiare così che farciti con marmellata o crema gianduia. INGREDIENTI 250 gr di manitoba 200 gr di farina 00 70 gr di zucchero di canna 1 cucchiaio di miele 40 gr di burro morbido 160 gr circa di latte 10 gr di lievito di birra 1 pizzico di sale 1 pizzico di cannella 1 tuorlo per spennellare+ altro zucchero di canna per la superficie
Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. Su una spianatoia setacciare le farine, metterle a fontana con al centro tutti gli ingredienti.Impastare e formare un bel panetto liscio. Mettere in una ciotola spennellata con olio, coprire con un canovaccio umido e mettere a lievitare fino al raddoppio. Una volta che la pasta è pronta, metterla sulla spianatoia spolverata di farina, e stenderla con il mattarello fino a circa 1/2 cm. Con un coppapasta a forma di cuore, ricavare i panini. Reimpastare e ritagliare anche gli avanzi di pasta. Disporre i cuoricini, su una placca foderata di carta forno, spennellarli con un tuorlo sbattuto con un goccio di latte, e spolverare con dello zucchero di canna. Infornare in forno caldo a 200° per circa 15 minuti. Con questa ricetta partecipo al contest di Deborah