Oggi posto la ricetta di un panino che non ho preparato io ma che potrete mangiare recandovi al magnamagna un locale di Viterbo che è specializzato nella degustazione e vendita di prodotti tipici della Tuscia. Trovate facilmente il locale perché è vicino al palazzo dei Papi e se vi presentate a nome del mio blog avrete uno sconto.
Il magnamagna - foto Valerio Giulianelli web
I prodotti in vendita nel locale hanno il Marchio collettivo Tuscia Viterbese rilasciato dalla Camera di Commercio di Viterbo alle aziende che realizzano prodotti rispettando apposti disciplinari.
Un prodotto contrassegnato con il marchio Tuscia Viterbese viene realizzato con materie prime di origine territoriale garantita, di norma provenienti dalla provincia di Viterbo, e con metodiche che rispettano la tradizione, l’ambiente, nonché la sicurezza igienica e sanitaria.
Il prodotto a marchio Tuscia Viterbese esprime la sintesi di un territorio che, grazie a specifiche peculiarità ambientali, paesaggistiche e storiche, permette lo sviluppo di tipicità agroalimentari e artigianali di elevata qualità.
Nel panino c'è l'ottimo Stracchinato di capra che è un formaggio da latte crudo, fresco a pasta molle, cremoso, spalmabile, fondente in bocca, con crosta edibile, con cui potete condire anche la pasta magari abbinandolo al pesto. L'abbinamento col prosciutto crudo di spalla stagionato 16 mesi e i fichi freschi di stagione rende il panino veramente gustosissimo!
Ingredienti:
stracchinato di capra (az. Ciambella)
prosciutto crudo di spalla (allevamento Neri)
fichi
Spalmate lo stracchinato sul panino caldo, aggiungete le fettine di prosciutto ed i fichi sbucciati ed aperti. Buon appetito!
Con questa ricetta partecipo al contest