Panna cotta

INGREDIENTI

1dl. di panna fresca

300gr. di miele millefiori “Luna di Miele”

1 limone

4 fogli di colla di pesce

50gr. di cioccolato fondente

noci

pinoli

frutta candita a piacere (per decorare)

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PROCEDIMENTO

• Fate bollire per 5 minuti, mescolando, metà della panna assieme alla buccia del limone e il miele.
• Togliete dal fuoco, eliminate la buccia del limone e aggiungete la colla di pesce che avrete prima tenuto in ammollo e poi ben strizzata.
• Sbattete la panna rimasta a neve ben soda, incorporatevi quella cotta e mescolate molto delicatamente.
• Suddividete in 4 coppette o bicchieri di vetro bagnati. Mettete il tutto in frigorifero per circa 4 ore.
• Al momento di servire, ricoprite la superficie delle panne cotte con miele, cioccolato fuso e frutta candita e secca mista.

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