Ingredienti
- PANNA COTTA
- 500 gr di panna fresca
- 200 gr di latte intero
- 10 gr di gelatina in fogli
- 1 bella arancia biologica
- 140 gr di zucchero
- SALSA DI FRAGOLE
- 200 gr di fragole
- 30 gr di zucchero a velo
- Tempo Preparazione:
20 minuti - Tempo Cottura:
10 minuti - Dosi:
8 persone - Difficolta':
Facile - Costo:
basso
La panna cotta è un dessert al cucchiaio facile da preparare, ideale da servire quando il caldo inizia a farsi sentire. Qui la proponiamo aromatizzata con la scorza di arancia e accompagnata da una semplice salsa di fragole. Non contiene glutine ne uova, potete trovare questa ricetta anche nella sezione La cucina intollerante, assieme a tante altre preparazioni pensate per chi ha problemi di intolleranze alimentari.
Procedimento
Ammollare la gelatina in acqua fredda.
Ricavare dall’arancia 8 piccoli spicchietti che vi serviranno per guarnizione, poi grattugiare tutta la scorza e tenerla da parte.
Portare il latte e la panna al limite dell’ebollizione, unire lo zucchero, la scorza d’arancia e la gelatina strizzata. Mescolare bene, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 15 minuti.
Filtrare il tutto, poi distribuire la panna cotta in 8 stampini usa e getta da crem caramel inumiditi con acqua fredda.
Passare gli stampini in frigo per almeno 4 ore.
Mettere da parte tre fragole, poi frullare le altre a pezzetti con lo zucchero a velo, fino ad ottenere una salsa omogenea, Filtrarla e tenere da parte.
Sformare la panna cotta sopra la salsa di fragole a specchio, guarnire con uno spicchietto di arancia, fragole a pezzettini e servire.
- arancia
- fragole
- panna fresca