Sarà capitato anche a voi di avere in frigorifero una confezione di panna fresca in scadenza… Io ormai acquisto solo panna fresca e non più “da cucina” o “da montare”… oltre al gusto nettamente migliore e ai meno ingredienti presenti all’interno (ma non sempre quest’ultima affermazione è vera), c’è anche un altro vantaggio: essendo neutra può essere usata indifferentemente per i dolci oppure per il salato.
Ma in estate condire un bel piatto di pasta con la panna, non è esattamente nelle mie corde… per cui cosa farne per consumarla in fretta? Escludendo ovviamente di strafogarsela tutta sulle fragole?
Io ho trovato un’ottima soluzione da qualche anno a questa parte: la monto e poi la congelo in formine piccole e grandi.
Le piccole (grandezza come quella dei cubetti di ghiaccio per intenderci) le uso per il caffè… slurp!
Le più grandicelle, le consumo come un gelato condendole con frutta fresca.
Naturalmente sono ammesse mille varianti… cioccolato, marmellata senza zucchero, riduzione di frutta… insomma la mia non è una vera ricetta, ma solo un’idea da completare a piacere!
E se avete delle idee originali, fatemelo pure sapere e mandatemi una bella foto così la pubblico sulla mia pagina FB
Ingredienti:
- 250 ml di panna fresca
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- un po’ di frutta a piacere
Ho montato la panna con lo zucchero a velo ben ferma.
L’ho messa in stampini di silicone e l’ho congelata.
Al momento di servire, preparo una dadolata di frutta fresca (io preferisco senza altro zucchero), tiro fuori dal congelatore il mio “gelatino” e lo ricopro con la frutta, in questo caso albicocche.
Per me non serve altro, ma volendo del cioccolato fuso non ci sta per niente male!
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