Uno sfizio dolce ma non troppo pesante, fresco e primaverile ma perfetto per la Pasqua o la Pasquetta se confezionato con delle formine adatte. Io ho usato queste simpaticissime della Pavoni
Un dessert o una merenda perfetta anche per i più piccoli.
Il cioccolato bianco è quello di Mirco della Vecchia e la marmellata è Fiordifrutta Fragole e Fragoline di Bosco di Rigoni d’Asiago.
Nella foto la campana è bianca. Non avete le traveggole
E’ che io ho fatto un doppio impasto, uno con la marmellata e uno senza, ma mi sono regolata male e non avevo sufficiente composto alle fragole per tutte le formine
Ingredienti per 11 porzioni:
- 500 ml di panna da montare
- 200 g di zucchero
- 250 g di latte
- 20 g di gelatina
- 100 g di cioccolato bianco
- 5 cucchiaiate di marmellata di fragole
Mettete in acqua fredda la gelatina in fogli per almeno 10 minuti.
Portate a bollore la panna con il latte e lo zucchero. Fate cuocere ancora 2-3 minuti e allontanate dalla fiamma. A questo punto aggiungete il cioccolato bianco in pezzi e fate sciogliere mescolando, quindi aggiungete la gelatina ben strizzata e fate sciogliere anche questa, amalgamando tutto il composto.
Frullate la marmellata per renderla più omogenea e liquida, quindi aggiungetela al resto, mescolando bene.
Versate tutto negli stampi e mettete in frigorifero per almeno 2-3 ore a rassodare. Servite con delle fragole fresche.