Pannocchiette di mais con burro alle olive

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 45 minuti circa

INGREDIENTI

4 pannocchie di mais (da circa 250gr.)

50gr. di olive verdi e di olive nere snocciolate

sale

la buccia grattugiata di 1/2 limone

150gr. di burro

pepe

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PROCEDIMENTO

• Staccate le foglie ed i filamenti dalle pannocchie quindi lavatele. Fatele cuocere in acqua salata per 15 minuti.
• Nel frattempo sgocciolate le olive e tritatele finemente. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo con le olive tritate, la scorza del limone, il sale e il pepe. Formate un rotolo o una palla e dopo aver avvolto il burro in una pellicola trasparente o in un foglio di carta di alluminio, riponetelo in frigorifero.
• Sgocciolate le pannocchie, che nel frattempo saranno cotte, salatele leggermente ed avvolgetele in fogli di carta di alluminio leggermente oliati.
• Grigliatele per circa 20 minuti e giratele di tanto in tanto. Servitele calde assieme al burro alle olive.