Panzanella

Buon Martedì.

Ci voleva proprio un po' di pioggia, di quelle che lascia l'aria fresca pur essendo ancora estate.

Ieri é arrivata anche qui da me, mi sono chiusa a casa ma quando é iniziato a spiovere mi sono accorta che qualche danno aveva fatto. Il mio albero di susine era per terra, abbattuto dopo una la breve tempesta. Non ci potevo credere, mi dispiaceva troppo, ho chiamato aiuto e abbiamo tirato su l'albero nuovamente, abbiamo fissato bene e spero che lui torni come prima.

Ma il caldo era tanto, non sono riuscita a raccogliere la stessa quantità di pomodori dell'anno scorso, anche per quanto riguarda i fagiolini, la resa é stata veramente misera. Causa é stata la temperatura troppo alta.

E nel mercato settimanale ho visto che i prezzi dei fagiolini sono saliti parecchio, pazienza, facciamo altro. Non compro per forza, acquisto prodotti di stagioni e con prezzi buoni, altrimenti cambio. Speriamo tempi migliori.

Intanto le mie piantine sono piene di fiori, e chissà riesco ancora a fare una buona raccolta.

Pomodori, pane raffermo, basilico, cipolla di tropea, cetriolo, ingredienti semplice ma possiamo preparare una vera prelibatezza, la panzanella.

Qui a casa é un piatto unico, a cena ci basta una buona panzanella.

A me piace così, con il pane a dadone, morbido e con il sapore di aceto e pomodori.

Il pane in questo periodo avanza sempre, e a volte compro un pezzetto in più che lascio per la panzanella.

Il pane tipo casereccio va' benissimo, ma il pane ideale é quello tipo toscano, senza sale, troppo buono con il filone toscano.

Per quanto riguarda le erbe aromatiche ci metto tanto basilico, il classico, il greco e il basilico rosso, che ha un gusto intenso e lascia un profumo delizioso.

Ricetta della cucina povera, ma sublime per il palato.

Buon Appetito.