Pappardelle al ragu' di cinghiale

Adoro mangiare ed assaggiare di tutto, ma il cinghiale proprio no !!!! O almeno lo credevo fino a quando poi non ho assaggiato quello che prepara una delle mie tante zie, ma di quelle che in cucina riesce a farti leccare i baffi, anche se non li hai...
Insomma una sorte di Spisni ( la cuoca Bolognese famosa non solo per le sue presenze presso la Prova del Cuoco , ma anche per la prima scuola europea di sfoglia) , alla Piedimontese però.  Bella, solare, che ti riesce a far venire l'acquolina in bocca, soltanto descrivendo la ricetta ...e poi il bello è che non è gelosa e allora eccovi uno dei suoi cavalli di battaglia... o forse sarebbe meglio dire cinghiale di battaglia ... ahahahahah ho fatto la battuta !!!! Stupida , certo, ma anche a me capita !!!! Questa ricetta devo dire è stata realizzata anche in occasione del 40° compleanno di Frappappina ...non vi dico un successone !!!! Il bello era scendere nella sala dove stavamo festeggiando con queste spaghettiere riempite di pappardelle al ragù di cinghiale... Non vi dico che profumo ed in molti a fare il bis.  Io da restia ho solo assaggiato, ma come me ne pento di non averne preso non una porzione, ma un piattone !!! Comunque prima di ringraziare la zia Rosaria per la sua splendida ricetta, ed aver ricordato a tutti che bisogna sempre rispettare i tempi di apertura e chiusura della caccia , non faccio altro che augurarvi Buon Appetito e lasciarvi con una splendida poesia del grande Eduardo de Filippo, dedicata al ragù , non di cinghiale, ma sempre ragù , postata dopo che mi ha invitato a postare una poesia la mia amica blogger di "Ce senti Mamma" ( blog che ovviamente vi invito a visitare )!!!!