Parmigiana ...?!

Lo so e' un titolo un po' cosi'.... Ma sinceramente non saprei bene come chiamare questo piatto, che non e' proprio una parmigiana ma ha le melanzane e il parmigiano ma non solo... Giudicate voi!Ingedienti:
1 melanzana grossa tonda
15/20 pomodorini
250 gr. di yogurt greco
sale rosa dell'himalaya Valtellina Store
pepe bianco TecAl
2 cucchiai di pate' di capperi Campisi
parmigiano da grattugiare
Come prima cosa ho lavato e latgliato e fette tonde e sottili le melanzane. Le ho messe su una placca rivestita da carta da forno e cosparse di sale rosa e pepe,  infornate a forno gia' caldo a 150° per 20 minuti. Intanto in una ciotola ho messo lo yogurt greco e i 2 cucchiai di pate' di capperi e li ho amalgamati facendo una bella cremina. Nella pentola di coccio ho fatto il primo strato di crema di capperi e yogurt poi le melanzane e infine i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a pezzi. Cosi' fino a quando ho finito le melanzane. Sopra l'ultimo strato ho grattugiato un bel po' di parmigiano. Ho infornato sempre a 150° per 20 e altri 10 minuti con forno ventilato. Colgo l'occasione per presentarvi la mia nuova collaborazione con Campisi una ditta siciliana che offre una vasta gamma di prodotti...L'azienda si dedica artigianalmente alla lavorazione e conservazione, rigorosamente a mano del pesce fresco selezionato nel Mar Jonio e Mediterraneo per cui hanno un grande gusto e pregio. Oltre a questo hanno anche una vasta gamma di prodotti vegetali tra cui pomodoro ciliegino di  Pachino I.G.P. in tutte le sue possibili trasformazioni. Vi consiglio di visitare il sito Campisi per vedere tutti le cose che propongono anche in vista delle feste natalizie!