Pasqua in tavola

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La Pasqua rappresenta la rinascita ed ecco che anche la natura intorno a noi, ci dimostra il suo risveglio con i suoi alberi in fiore, i parti verdi e il cinguettio degli uccellini tra i rami.

Come tutte le feste anche la Pasqua ha i propri usi e le tradizioni gastronomiche. Tra queste, molto diffusa in diverse regioni italiane, è la colazione pasquale.
Una tavola vestita a festa in cui si alternano gusti e colori, tanto che chiamarla colazione è un po’ riduttivo. Ma la Pasqua è una festa e non può passare inosservata e allora via a un carosello di piatti dolci e salati.

Innazitutto stendiamo una bella tovaglia colorata sul tavolo e disponiamo candele a tema e qualche coniglietto di cioccolata.
Poi continuiamo con le uova, uno dei principali simboli della Pasqua perchè rappresentano la vita.
Preparate le uova sode e poi dipingetele con i colori alimentari. Potete divertirvi a creare un cestino con la pasta di sale e riempirlo con le uova per fare la tavola ancora più  bella.
Ovviamente non potranno mancare le uova al cioccolato per la gioia dei bambini che con i loro visini sporchi di briciole e cioccolato, sono anch’essi un simbolo di questa festa!

Immancabile sarà la colomba, dolce morbido arricchito con canditi e ricoperto di una golosa glassa di zucchero e mandorle. Ma come rinunciare alla deliziosa Pizza di pasqua, a base di cioccolato fondente e uvetta?

E’ poi il turno della torta al formaggio da accompagnare con il salame, o della Torta pasqualina, piatto simbolo della cucina ligure.

Per gli amanti della tradizione napoletana, non potranno mancare sulla tavola il famoso casatiello e la pastiera.

Tra un boccone e una risata è già quasi l’ora di pranzo e nonostante tutto ci sarà chi non potrà fare a meno di deliziare il proprio  palato con un altro protagonista della Pasqua culinaria: l’agnello. Che sia alla scottadito,  alla  cacciatora o alla romana, nel menù di Pasqua , è comunque d’obbligo.

E quando la giornata volge al termine cominciate a metter da parte tutto cio’ che resta: domani è Pasquetta e non può mancare una bella scampagnata con pic nic e vedrete che al sole e all’aria fresca di primavera, gli avanzi di ieri sembreranno ancora piu’ buoni.

Buona Pasqua a tutti!

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