Passatina di Fave secche con Cavolo Cappuccio

Non riesco quasi più a postare dolci! già non mi piacciono granché, non sono affatto golosa, poi quando inizia l'estate non accendo neanche più il forno per cui si fa davvero presto. Anche perché gli unici dolci che mangio sono quelli "da colazione" che necessitano di cottura in forno. E considerando che la mia cucina é a gas e grande più di un metro equivale davvero ad avere una stufa accesa. Ma un questi giorni che é stato più fresco ho provveduto a fare sia una Linzer che una Quiche che presto posterò. Intanto vi metto questa passatina di fave secche che oltre ad essere molto buona é anche piuttosto economica, che non guasta mai. PASSATINA DI FAVE SECCHE CON CUORE DI CAVOLO CAPPUCCIOIngredienti per 4 persone200 grammi di fave secche (Select), 4 cucchiai di latte di capra, semi di cumini, olio evo, mezzo cuore di cavolo cappuccio, 1 spicchio di aglio - se trovate quello fresco é meglio altrimenti andrà bene anche quello francese, ma vi imploro non usate quello cinese -, 150 ml di brodo vegetalePREPARAZIONELavate le fave e mettetele in un tegame dai bordi alti con il brodo vegetale ed un cucchiaio di olio e fate cuocere per circa 30 minuti. Poi frullate con il minipimer i legumi con il latte in modo da ottenere una consistenza perfettamente cremosa ed aggiustate di sale se necessario. Nel frattempo tagliate e listarelle il cuore di cavolo cappuccio e asciugatelo. Poi in una padella fate soffriggere leggermente i semi di cumino, versateci anche il cavolo e fate andare il tutto a fiamma molto alta per circa 3 minuti. Mettete la vostra cremina nelle ciotole aggiungeteci il cavolo, decorate con un grissino e portate in tavola!Andrà bene sia come primo piatto sia come piatto "da compagnia". Ovvero se preparate una cena con tanti piccoli assaggi in cui é tutto sulla tavola e voi non dovrete andare avanti e indietro dalla cucina!