Passato di piselli

INGREDIENTI

2 tazze di piselli freschi sgranati o surgelati

1 lattuga

2 scalogni tritati

1 tazzina di panna fresca

2 cucchiai di menta fresca tritata

erba cipollina

crostoni di pane integrale

burro

sale

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PROCEDIMENTO

• Mettete i piselli in una pentola con 4 o 5 tazze d’acqua, unite gli scalogni tritati, la lattuga spezzettata finemente, salate e fate cuocere, coprendo, per circa 15 minuti.
• Passate i piselli e liquido di cottura al passaverdure. Rimettete sul fuoco, aggiungete la panna e la menta e servite dopo pochi minuti con crostoni di pane integrale tostati, imburrati e profumati di erba cipollina.
• L’aggiunta di erbe aromatiche apporta al cibo sali minerali.

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  INGREDIENTI 2 tazze di piselli freschi sgranati o surgelati 1 lattuga 2 scalogni tritati 1 tazzina di panna fresca 2 cucchiai di menta fresca tritata erba cipollina crostoni di pane integrale burro sale —————————————————————————– PROCEDIMENTO Mettete i piselli in una pentola con 4 o 5 tazze d’acqua, unite gli scalogni tritati, la lattuga spezzettata [...]