Pasta al verde

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Media

Tempo di preparazione: 55 minuti circa

INGREDIENTI

300gr. di pasta corta a piacere ” FiberPasta ”

1 mazzetto di prezzemolo

1 mazzetto di basilico

1 cucchiaio di capperi

3 filetti di acciughe

6 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 spicchio di aglio

sale

pepe
DOSI PER 1 PERSONA
80gr. di pasta corta a piacere “FiberPasta”

qualche foglia di prezzemolo

qualche foglia di basilico

2-3 capperi

1filetto di acciuga

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1/2 spicchio di aglio

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

• Lavate il prezzemolo ed il basilico e fateli asciugare sopra un canovaccio pulito, metteteli quindi nel mixer, aggiungete l’aglio, i capperi, le acciughe a pezzetti, l’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e il pepe macinato al momento. Frullate bene tutti gli ingredienti e versate il composto in una salsiera.
• Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
• Aggiungete alla salsa due cucchiai di acqua di cottura della pasta, mescolate, conditevi la pasta e servite. A piacere potete spolverizzare con una manciata di parmigiano grattugiato.