Pasta alica... il piacere della pasta

Cosa c'è di meglio di un buon piatto di pasta ? beh che dire io sono innamorata del buon cibo ,soprattutto se è realizzato con ottime materie prime;l'azienda di cui vi andrò a parlare è PASTA ALICA
L'azienda produce pasta di qualità utilizzando semole di grano duro prodotte con grani altamente selezionati e di alta qualità.
La semola è ricavata solamente dalla lavorazione di grani italiani di provenienza per l'80% da qualità "Preco" (prodotta nel Tavoliere delle Puglie) che ha un indice di proteine e di colore molto elevato dando al prodotto una certa elasticità ed il sapore tipico del grano duro.
Le semole utilizzate sono prodotte da mulini non ad alta macinazione così la farina non viene sfruttata e conserva caratteristiche naturali.

CALAMARATA  ALLO SCOGLIO



500 GR DI PASTA CALAMARATA PASTA ALICA
frutti di mare in proporzione variabile  in base ai gusti (gamberi,cozze,vongole,seppioline)
5/6 pomodorini datterini
sale PRESAL
2 cucchiai olio evo OLIO BASSO







due ciuffi di erba cipollina










una macinata di  PEPE MIX


spicchio di aglio
4 /5 mini TRIBELLI
In una padella far soffriggere uno spicchio di aglio con l'olio,far cuocere le seppioline e i gamberi,aggiungere subito dopo le cozze e le vongole e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco AZIENDA AZTENI salate un pochino verso la fine.
Aggiungere i podorini tagliati a cubetti.Nel frattempo cuocete la pasta ,una volta cotta mantecate la nel sughetto e guarnite con erba cipollina tritata;infine una macinata di PEPE MIX e per finire i mini Tribelli tagliati a striscioline e fatti soffriggere  in un filo d'olio come tocco finale.
I MINI TRIBELLI SONO DAVVERO GUSTOSI E DOLCI E RIMANGONO BELLI CROCCANTI NONOSTANTE LA COTTURA ,VE LI CONSIGLIO!! PROSSIMAMENTE NUOVE RICETTINE CON QUESTI MERAVIGLIOSI PEPERONI SPAGNOLI.




La CALAMARATA PASTA ALICA E' DELIZIOSA E TIENE PERFETTAMENTE LA COTTURA ,UN OTTIMA PASTA ARTIGIANALE TUTTA DA SCOPRIRE!!IL PIATTO SI ABBINA MOLTO BENE AL VINO CHE HO SCELTO UN VERMENTINO DELL'AZIENDA VINI AZTENI


PER CONCLUDERE LA SERATA UN BUON CAFFE' AROMATIZZATO ALLA VANIGLIA CAFFE' MUSETTI  ,PER UNA COME ME CHE ADORA ALLA VANIGLIA E ' STREPITOSO ,OTTIMO PER UNA COCCOLA SERALE ACCOMPAGNATO DA UNA FETTA DI CROSTATA AL CIOCCOLATO CON FARINA DI COCCO E FRAGOLE 













VINO CONSIGLIATO PER QUESTO PIATTO VINI AZTENI