Magazine Cucina
Ingredienti per 3 perone
1 broccolo verde abbastanza grande 30 gr di pancetta a fette 2 cucchiai di anacardi 1 spicchio di aglio olio evo peperoncino a piacere
250 gr reginelle o altra pasta a piacere
Mentre mettete a scaldare l'acqua per cuocere la pasta, lavate il broccolo e dividetelo in cimette. Lavate anche il gambo e riducetelo a dadini privandolo della corteccia più esterna. Mettere il broccolo a cuocere in una pentola con acqua salata bollente per 10-15 minuti, deve essere tenero ma non disfarsi. In una larga padella scaldate un pochino di olio evo e dorate l'aglio. Aggiungete i broccoli ben scolati e saltate in padella a fuoco vivace. Aggiungete gli anacardi e a piacere il peperoncino. Riducete la pancetta a striscioline sottili. Cuocetele in un pentolino antiaderente fino a quando non saranno croccanti, tenete da parte. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente e saltatela in padella con il condimento. Servite accompagnando a piacere con una abbondante spolverata di parmigiano o pecorino... se non gradite o tollerate i latticini provate con un mix di mandorle tritate e lievito di birra in scaglie.
Potrebbero interessarti anche :
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Pasta frolla con avocado
Due parole...Avevo sentito dire che si può fare la frolla usando l'avocado al posto del burro. In rete molti ne parlano ma non si trovano ricette soddisfacenti. Leggere il seguito
Da Ilario Vannucchi
CUCINA, RICETTE -
Alimentazione contro il caldo, il decalogo del Ministero della Salute
Un decalogo del Ministero della Salute per garantirsi l’alimentazione più corretta per affrontare il caldo: se ne è parlato a una conferenza stampa allo stesso... Leggere il seguito
Da Moreno Gatti
SALUTE E BENESSERE -
Rotolo di pasta biscotto al cacao con ricotta e frutti di bosco
Questo dolce non è affatto difficile da realizzare, dovrete solo avere l'accortezza di prepararlo con qualche ora di anticipo, in quanto necessita di un po' di... Leggere il seguito
Da Jo
CUCINA, RICETTE -
Pasta fredda alla caprese
Pasta fredda alla caprese! Un piatto di pasta leggero, fresco e saporito questa è la mia pasta alla caprese presentata su un letto di Parmigiano Reggiano... Leggere il seguito
Da Ricette Tipiche Italiane
CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE -
Pasta fredda alla caprese
Pasta fredda alla caprese! Un piatto di pasta leggero, fresco e saporito questa è la mia pasta alla caprese presentata su un letto di Parmigiano Reggiano... Leggere il seguito
Da Ricette Tipiche Italiane
CUCINA, RICETTE -
Birra Peroni ha festeggiato l’inizio della raccolta dell’orzo a Casali Santa...
Birra Peroni ha festeggiato, insieme agli agricoltori della propria filiera agricola, l'inizio della raccolta dell’orzo da birra per la produzione della birra... Leggere il seguito
Da Sississima
CUCINA, RICETTE