Pasta cremosa Praga e rucola

La pasta cremosa Praga e rucola è un piatto nato per caso, in una di quelle sere in cui avevo una fame da lupi ed il frigo mezzo vuoto. Ho improvvisato così, senza pensarci troppo, ed è nato un primo piatto leggero, fresco e decisamente appetitoso! L’altro vantaggio della pasta cremosa Praga e rucola è che si prepara nel tempo di cottura della pasta, potete prepararla all’ultimo istante e… non ve ne pentirete

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

180 gr pasta integrale (io penne rigate)

2 cucchiai abbondanti di formaggio cremoso (io Philadelphia light)

3 fette di prosciutto di Praga

una manciata di rucola

Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata, su di un tagliere riduciamo in pezzettini la rucola ed il Praga e li mettiamo da parte. Appena scolata la pasta (ricordate di tenere da parte un mestolo di acqua di cottura) la rimettiamo in pentola, aggiungiamo il trito di Praga e rucola, il formaggio cremoso e l’acqua di cottura della pasta. Mescoliamo a fiamma spenta e serviamo

Come vedete questa pasta è velocissima da fare e da spiegare

Potete personalizzarla con il formaggio cremoso che preferite, o aggiungere anche altri ingredienti (in questi casi lascio che sia il mio frigorifero a suggerirmi cosa deve essere consumato

) è comunque un primo piatto leggero e fresco che sa d’estate!

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