Pasta e fagioli

INGREDIENTI

400gr. di fagioli bianchi

200gr. di maltagliati

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cotenna  di pancetta

1 patata

1 cipolla

2 spicchi di aglio

1 costa di sedano

alloro

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

• Mettete a cuocere i fagioli, (ammollati in precedenza per qualche ora in una pentola coperti di acqua fredda), con l’alloro, la cotenna, il sedano e la patata.
• A cottura ultimata togliete il sedano, l’alloro e la cotenna. Frullate il tutto in un mixer e condite con sale e pepe.
• A parte, scaldate l’olio e fatevi dorare la cipolla tritata e l’aglio schiacciato. Versate il soffritto nella pentola e riportate ad ebollizione.
• Buttate la pasta e a cottura, servite.

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  INGREDIENTI 400gr. di fagioli bianchi 200gr. di maltagliati 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cotenna  di pancetta 1 patata 1 cipolla 2 spicchi di aglio 1 costa di sedano alloro sale pepe —————————————————————————– PROCEDIMENTO Mettete a cuocere i fagioli, (ammollati in precedenza per qualche ora in una pentola coperti di acqua fredda), [...]