Pasta e pomodorino

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione:  10  minuti circa + il tempo di cottura della pasta

INGREDIENTI

500gr. di pasta corta

500gr. di pomodorini pachino

basilico fresco

olio extravergine di oliva

2 spicchi di aglio

tabasco

pecorino romano grattugiato

sale

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PROCEDIMENTO

• Salate e mettete sul fuoco l’acqua per la pasta che cuocerete al dente.
• Nel frattempo lavate, asciugate e tagliate a spicchi i pomodorini.
• Metteteli in una terrina capace.
• Rompete grossolanamente le foglie di basilico e aggiungetele ai pezzi di pomodoro. Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva, 3 cucchiai di tabasco e infine gli spicchi di aglio tritati.
• Scolate la pasta, passandola velocemente sotto il rubinetto dell’acqua fredda, in modo tale che possa raffreddarsi senza incollarsi.
• Mettete la pasta nella terrina, mescolandola al condimento.
• Completate, infine, con una generosa grattugiata di pecorino, mescolate ancora e servite a piacere.
• Questa pasta e’ ottima sia fredda che calda.