Questa ricetta è indicata con il cocco, ma si può benissimo sostituire con le mandorle tritate, nocciole tritate o altro, io la preparo con le mandorle e la buccia di arancia biologica grattugiata.
Per la pasta frolla al cocco
Ingredienti
- 250 g zucchero a velo
- 250 g burro
- 500 g farina 180W (farina debole la farina 00)
- 135 g tuorli d’uovo( sbattuti)
- 100 g cocco rapè ( cocco macinato e disidratato)
Preparazione
- In planetaria o nella terrina, versare tutte le polveri,cioè, farina, cocco rapè e zucchero a velo e mescolare
- unire il burro
- versare i tuorli sbattuti poco per volta
- impastare bene gli ingredienti
- formare un panetto omogeneo ,appiattirlo ,coprire con pellicola da cucina e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti
Ora è pronta per essere utilizzata.
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