Pasta frolla al limone

PASTA FROLLA AL LIMONE

La pasta frolla al limone è veramente deliziosa: profumata, estremamente versatile , è perfetta per torte e pasticcini finemente aromatizzati

INGREDIENTI:

300 gr farina 00

125 gr zucchero

la buccia grattugiata di un limone non trattato

1 uovo

1 tuorlo

125 gr burro

un pizzico di sale

Per preparare la frolla al limone sono necessari pochi e semplici passaggi. Il burro deve essere rigorosamente freddo, tagliato a pezzetti non troppo piccoli, poi se usate una planetaria o un mixer impiegherete davvero pochi istanti.

Mettere nella ciotola del robot tutti gli ingredienti ed impastare a velocità media fino ad ottenere un composto sodo e lucido.

Se invece impastate a mano, fate una fontana con la farina e lo zucchero, poi al centro mettete lievito, uova e burro ed impastate velocemente fino ad ottenere un impasto granuloso che poi compatterete in un’unica palla

Avvolgere in pellicola per alimenti e lasciar riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Dopo il riposo in frigo sarà pronta per esser utilizzata.

Con questa frolla ho preparato questa torta qui

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