Pasta madre e la comunita’ del cibo

13 maggio 2011 admin Salute, Sapienza antica, Società

Dopo avervi spiegato cosa è la Pasta Madre vi invito a visitare il sito di Pasta Madre.
Pasta Madre si impegna a valorizzare la panificazione e la cerealicoltura di qualità, con particolare attenzione alle coltivazioni biologiche e biodinamiche.

Pasta Madre valorizza i cereali antichi, approfondendo le loro storie e i loro aspetti organolettici e nutrizionali, sempre dal punto di vista del consumatore ma senza dimenticare il fondamentale apporto dell’agricoltore, del mugnaio e del panificatore.

Pasta Madre vuole diffondere la panificazione casalinga utilizzando il lievito madre, organizzando momenti di formazione, corsi, degustazioni ed approfondimenti tematici.

Pasta Madre riunisce al suo interno consumatori co-produttori, ma anche agricoltori, mugnai e panificatori, con l’obiettivo di lavorare assieme per migliore la qualità del pane che tutti i giorni portiamo sulle nostre tavole.

Pasta Madre organizza annualmente un evento internazionale di approfondimento sulla filiera cerealicola di qualità. E’ un seminario, aperto a tutti, che ottiene sempre più attenzione anche dagli addetti ai lavori, e che negli ultimi anni ha visto la presenza di importanti medici, professori, naturopati e tecnici della panificazione.

E ancora di più qui… Se volete diventare, poi, Spacciatori di Pasta Madre andate qua!