16/12/2011 da Anna Rosa in Fotoricette, Menù delle feste, Pasta al forno, Primi di Natale, Primi Piatti, Ricette Veloci, Ultimi Post with 0 Commenti
Questa pasta al forno è un piatto veramente gustoso e saporito.
Può essere servito come primo piatto in pranzi importanti (come le prossime feste natalizie) oppure anche come piatto unico in quanto sono presenti pasta, carne e formaggi.
E’ molto semplice, veloce ed economica da realizzare.
Ho utilizzato un mix di pasta mista con uguale tempo di cottura e simile formato e l’ho condita con ragù di carni miste.
Usando il pecorino grattugiato l’ho resa saporita e piccantina e la mozzarella le dona morbidezza.
La gratinatura è quasi un’”abbrustolitura” che vi assicuro essere veramente ottima al palato.
Ingredienti per 4 persone:
6 mestoli di ragù di carni miste
200 gr. di rigatoni
200 gr. di mezze maniche rigate
6 cucchiai di pecorino grattugiato
150 gr. di mozzarella per pizza a fettine
Sale q.b.
Preparazione:
Fai lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata e falla cuocere per 5 minuti.
Scolala e passala sotto acqua fredda, quindi scolala ancora bene.
Versa sul fondo di una pirofila 2 mestoli di ragù di carni miste.
Spolverizza con due cucchiai di pecorino grattugiato e poi versa 2/3 della pasta distribuendola bene.
Copri con altri due mestoli di ragù e spolverizza con 2 cucchiaiate di pecorino grattugiato.
Quindi sistemaci sopra le fette di mozzarella.
Versa la pasta rimanente distribuendola bene e poi coprine la superficie con il rimanente ragù.
Spolverizza tutto bene con il resto del pecorino e metti in forno caldo a 200° per 30 minuti.
Se preferisci la pasta meno gratinata ed abbrustolita, fai cuocere qualche minuto in meno.
Estrai dal forno, lascia riposare 5 minuti e poi impiatta.
Servi in tavola e buon appetito!!!!!
Tag gratinatura, mezze maniche, mozzarella, pasta al forno, pecorino grattugiato, primo piatto al forno, ragù di carne, ragù di carni miste, rigatoni
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