Pasta salsiccia e peperoncini verdi

Pasta salsicce e peperoncini verdi

La Pasta salsiccia e peperoncini verdi è una ricetta davvero golosa, direi quasi un piatto unico visto che contiene sia i peperoncini come verdura sia la salsiccia come carne, l'ideale pasta per questo piatto a nostro avviso sono proprio le mezze maniche che permettono ai pezzettini di salsiccia e peperoncini verdi di amalgamarsi a dovere.

Pasta salsiccia e peperoncini verdi ingredienti

(per 2 persone)

180 gr di pasta (mezze maniche rigate della Garofalo)

2 salsicce

250 gr di peperoncini verdi

4 - 5 pomodorini

olio extravergine d'oliva q.b.

una cipolla piccola

40 ml di vino bianco

un pizzico di sale

qualche foglia di basilico

Pasta salsiccia e peperoncini verdi procedimento

Togliere il budello alle salsicce

Disporre la carne in un piatto

Eliminare il picciolo ai peperoncini verdi,tagliarli a rondelle e sciacquarli eliminando i semini, asciugare i peperoncini con un strofinaccio pulito.

eliminare il picciolo ai peperoncini verdi,tagliarli a rondelle e sciacquarli eliminando i semini

In un'ampia padella far imbiondire leggermente la cipolla tagliata a pezzettini nell'olio, quindi aggiungere la carne e cuocere a fiamma moderata giusto 1 minuto, versare il vino e farlo sfumare, aggiustare di sale e aggiungere i peperoncini, cuocere per circa 5 minuti,

aggiungere i pomodorini precedentemente lavati e tagliati, cuocere per altri 2 minuti, spegnere il fuoco e aggiungere qualche foglia di basilico spezzettata.