Pasticcini con farina di riso

Da tempo volevo sperimentare qualche ricetta con la farina di riso, oggi ho provato questi pasticcini leggeri e delicati, si possono decorare a piacere con cioccolato fondente granella di nocciola canditi.....

INGREDIENTI:
120gr di farina di riso
1 uovo
80gr di farina 00
120gr di burro
75gr di zucchero
un pizzico di sale
buccia di limone gratuggiata
un cucchiaino di lievito per dolci
PREPARAZIONE:
in una ciotola unire al burro morbido lo zucchero e montare molto bene

unire l'uovo e sbattere per un minuto

aggiungere, il sale, la buccia di limone, il lievito,  e le farine setacciate mettere il composto nella sac a poche e formare dei biscotti in una placca da forno ricoperta di carta forno

infornare a 180° per 10-13 minuti

a piacere decorare con cioccolato fuso ma sono deliziosi anche al naturale