Pasticcio di bucatini Pasta Vera

Buongiorno carissimi lettori e lettrici,a chi ama mangiare e a chi ama anche solo cucinare,quest'oggi vi propongo un modo diverso di preparare la solita pasta e vi assicuro che con le qualità di Pasta Vera ci si può proprio sbizzarrire,ho deciso di fare un pasticcio di bucatini,favoloso e delicato,dovete provarlo e ne rimarrete conquistati,troppo buono^_^
Per ingrandire le foto cliccateci sopra.Sotto trovate la preparazione passo passo.

Questa ricetta è stata preparata usando i Bucatini Pasta Vera e il peperoncino Pimenton de la Vera-Spagna Orodorienthe

Ingredienti per 6 persone:

300 gr. di Bucatini Pasta Vera

200 gr. di farina
90 gr. di burro
3 uova
60 gr. di parmigiano reggiano grattugiato

Preparazione passo passo:

Mettete la farina in un recipiente,in mezzo metteteci l'uovo.

Aggiungete  poca acqua e impastate fino a quando  il composto non sarà liscio ed elastico.Ecco la palla di impasto pronta.Preparatevi tutti gli ingredienti per questa ricetta.Preparazione besciamella:

Fate fondere il burro in un pentolino .

Aggiungete la farina setacciata.Mescolate molto bene.Per ultimo aggiungete il latte caldo e fate cuocere per un paio di minuti mescolando con una frusta fino a quando non si addensa un pochino.

Per ultimo aggiungete la polvere di peperoncino e mescolate bene.

Quando la besciamella sarà pronta mettetela da parte.

Cuocete la pasta al solito modo con i minuti indicati nella busta,ma scolatela leggermente al dente.Mettetela in un recipiente capiente.

Unite il burro fuso al microonde.

Unite anche la grana.

Mescolate bene.Per ultimo unite la besciamella cercando con una forchetta e un cucchiaio di amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Prendete l'impasto che vi siete preparati precedentemente, dividetelo in due parti,una parte dovrà essere più grande dell'altra,io per il fondo ho messo 2/3 dell'impasto e per chiudere 1/3.

Stendete con un mattarello la pasta del fondo cioè quella più grande.

Ungete una pirofila e adagiatevi la pasta facendola aderire bene ai bordi.Metteteci dentro la pasta.

Chiudete con l'altro disco di pasta saldando bene i bordi dei due dischi  con le dita leggermente inumidite,e spennellate con il tuorlo dell'uovo rimasto.

Infornate e cuocete il pasticcio in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti,o finché la superficie non sarà diventata di un bel colore dorato.

Buonissima calda ma altrettanto buona anche fredda.