Patate alla birra

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Oggi vi proponiamo una ricetta insolita: patate alla birra! Esatto, proprio con la birra, artigianale del resto!
L'accostamento può sembrate strano, ma vi assicuriamo che il risultato è sorprendente ed alla fine le patate hanno un sapore simile alle patate barbecue!
L'idea di questa ricetta è nata dall'invito a partecipare al food contest di De Cerevisia, il blog dedicato all'evento della degustazione della birra artigianaleche si tiene ogni anno a Salerno e che richiede una ricetta innovativa con ingrediente la birra (questa la loro pagina facebook).

 
Ma vediamo nel dettaglio la ricetta:

Ingredienti (per 2) 300 gr di patate 50 gr di pancetta a cubetti 50 ml di birra chiara artigianale 1/4 di cipolla 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di olio d'oliva sale

Procedimento Mettere le patate in una pentola con acqua bollente e cuocere per circa 15 minuti.  Dopodichè pelarle e tagliarle a fettine.

Inserire in un frullatore la pancetta, la cipolla ed il rosmarino e tritare grossolanamente. Mettere il composto in una padella con il cucchiaio di olio e soffriggere per qualche minuto

Aggiungere le patate, salare, mescolare e ricoprire con la birra. Lasciar cuocere a fuoco lento, con coperchio per circa 15 minuti.

Buon appetito!! Ottime come accompagnamento per una bella svizzera ai ferri!



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