Patate filanti con speck

PATATE FILANTI CON SPECK

Le patate filanti con speck sono un contorno facile e gustoso, decisamente stuzzicante perchè coniuga, al croccante dello speck, la nota cremosa e filante del formaggio.

Chi mi segue sa quanto io ami cucinare le patate in tutti i modi possibili ed immaginabili, le preparo spesso per contorno perchè “risolvono” la cena e sono un piatto sano e gustoso e ieri sera ho provato questa versione che è piaciuta tantissimo a tutti, in particolare alla piccola di casa

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

400 gr patate

50 gr speck tagliato a listerelle

80 gr di formaggio filante (io scamorza)

3 cucchiai di olio

q.b. prezzemolo tritato

In questa ricetta, avrete notato, non c’è sale perchè lo speck è già abbastanza sapido di suo ed in cottura rende le patate saporite al punto giusto, per cui ho preferito non aggiungerlo.

Iniziamo pelando le patate e tagliandole a cubetti, poi le tuffiamo in acqua bollente e le cuociamo per circa 2-3 minuti, in questo modo la cottura in padella sarà più veloce, se non volete bollirle potete cuocerle direttamente da crude, impiegherete qualche minuto in più.

Scoliamo le patate e mettiamole in padella dove avremo già fatto scaldare l’olio, giriamo spesso e lasciamole dorare da tutti i lati.

Dopo 5 minuti di cottura delle patate aggiungete lo speck, continuate a mescolare e quando le patate saranno ben dorate e croccanti aggiungete il formaggio tagliato a dadini, il prezzemolo grattugiato e coprite.

Lasciate andare a fiamma bassa per un paio di minuti, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio e poi gustatevi le patate filanti con speck.

Se volete altre idee o suggerimenti per cuocere le patate provate a dare un’occhiata alla ricetta delle patate cremose o delle patate sabbiose, sono solo alcune delle ricette che ho provato, nel blog ne troverete un bel po’.

Vi ringrazio per aver letto la ricetta delle patate filanti con speck e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui e se volete ricevere via email le nuove idee di Mollichedizucchero, potete iscrivervi alla newsletter che trovate nell’home page del blog.

http://blog.cookaround.com/mollichedizucchero/