Patè affumicato al formaggio

INGREDIENTI

200gr. di prosciutto cotto affumicato magrissimo

100gr. di ricotta

200gr. di mascarpone freschissimo

1/2 bicchierino di cognac

alcuni gherigli di noce

noce moscata

sale

pepe bianco in grani
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PROCEDIMENTO

• Tritate il prosciutto, mettetelo nel mixer e frullatelo con la ricotta, il mascarpone, la noce moscata grattugiata, il cognac, il sale ed il pepe.
• Versate il composto, ben amalgamato, in uno stampo foderato con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per alcune ore.
• Al momento di servire, immergete per pochi secondi lo stampo in acqua bollente, quindi capovolgetelo su un piatto da portata.
• Eliminate la pellicola e decorate con i gherigli di noce.
• Servite spalmando su crostini di pane abbrustoliti.

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