Ad un certo punto della domenica pomeriggio mi stavo annoiando talmente tanto che ho preso un'insana decisione, ossia mettermi a fare i muffin con le gocce di cioccolato.D'altra parte cosa può fare una che sta male ed è debole? Accende il forno, ovvio.
Comunque sono saltati fuori i muffin più buoni dell'universo. Morbidi, umidi al punto giusto, con una consistenza perfetta.E non sono stata l'unica a dirlo.Sarà stato quel retrogusto di Benactiv Gola, chissà.
Anche se lì si parlava di 12 muffin e a me ne sono usciti tipo più di 20. Non capisco come mai, i pirottini e le teglie non sono standard?
In questo momento di caldo allucinante la voglia di accendere il forno è uguale a quella di gettarsi sale, limone e sabbia negli occhi, ma io la ricetta ve la passo lo stesso perché tanto sabato e domenica al nord pioverà e qualcuno potrebbe mettersi a farli.
Quindi, eccoci qui, ingredienti:
190 gr di burro 200 gr di zuccheromezzo cucchiaino di bicarbonato 1 bustina di vanillina3 uova200 ml di latte (lì dice intero, io ho usato il parzialmente scremato e non è morto nessuno)un pizzico di sale (mi raccomando il sale, io tendo a dimenticarmelo)400 gr di farina 001 bustina di lievito per dolcicioccolato: loro dicono 100 gr di gocce di cioccolato fondente, io ho usato anche quello bianco, poi vi spiego.
Accendete il forno a 180°. Come dite? Nella vostra cucina ci sono già 180°? Allora siete già pronti.Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, basteranno 6 secondi fuori dal frigo. Ah, io ho usato la margarina e son venuti perfetti.Sbattete insieme burro e zucchero finchè non viene uno spumone cremoso. Poi aggiungete le uova.Poi tocca al latte. Loro dicono tiepido ma io me ne sono fregata.Bisognerebbe setacciare la farina insieme a bicarbonato, lievito, sale e vanillina per poi unire al resto, but I don't believe in setacciare la farina because la trovo un'inutile perdita di tempo. Non sono venuti comunque i grumi.Qui io ho diviso l'impasto in due parti e poi ho aggiunto ad una le gocce di cioccolato fondente, all'altra il cioccolato bianco ridotto a pezzettini.
Sfoderate la vostra teglia da muffin o i vostri stampi in silicone (io ho entrambi, che figa che sono), metteteci i pirottini e riempiteli fino all'orlo. Ora vi insegno un barbatrucco: io ho il sac a poche, ma lo trovo abbastanza scomodo per fare 'ste cose. Così, per riempire i pirottini, ho usato l'attrezzo per servire il gelato. Magari ha anche un nome, chissà. Comunque è comodissimo. Allego immagine:
Et voilà, avete i vostri muffin con le gocce di cioccolato!Quelli col cioccolato bianco vincono a mani basse tra l'altro.