Penne pancetta e pecorino

Le penne pancetta e pecorino sono un primo piatto veramente gustoso . La prima volta lessi la ricetta su una rivista di cucina e non avendo niente da cucinare la preparai , devo dire che è stata veramente ottima!! L’ho rifatta parecchie volte e devo dire sempre con ottimi risultati adesso vi posto la ricetta!

Ingredienti x 4 persone

• 350 g di penne rigate
• 300 g di passata di pomodoro
• 100 g di pancetta a cubetti
• 40 g di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio d’aglio
• 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe

ProcedimentoSbucciate l’aglio e rosolatelo per qualche istante in un tegame con l’olio, poi eliminatelo. Unite la pancetta e dopo qualche secondo la passata di pomodoro e continuate la cottura per circa 30 minuti, mescolando spesso e salando verso la fine. Cuocete le penne in una casseruola con acqua bollente salata, scolatela al dente, versatela nel tegame con il sugo e lasciate insaporire per qualche minuto. Completate infine con il parmigiano grattugiato , pepe e servite !!