Pennette Bacon e Rape

Un'altra ricetta semplice di un primo piatto, anche questa tratta da "I menù di Benedetta". La pasta con le rape di solito si fa semplice o con l'aggiunta di acciughe..qui invece abbiamo il Bacon a dare quel tocco in più alle rape, già buonissime da sole. Una piccola digressione: avete visto le prima puntate di Masterchef? Io sì, non potevo mancare a questo evento e non sto nella pelle, voglio vedere le altre. :-)
INGREDIENTI per 4 persone
- Pennette 300g
- Cime di rapa 300g
- Bacon 100g
- Olio d'oliva q.b.
- Aglio 2 spicchi
- Scalogno 1
- Pecorino q.b.
- Pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Sbollentate le rape in acqua salata per pochi minuti.

Fate soffriggere lo scalogno tritato, l'aglio e il bacon.

Quando è tutto ben rosolato, aggiungete le rape scolate (tenete da parte un po' di acqua di cottura delle rape).

Intanto lessate anche la pasta, aggiungetela alla padella e amalgamate con poca acqua di cottura delle rape. Pepate.

Servite con poco pecorino grattugiato.