Pennette con limone e noci

Dosi per:  4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti circa

INGREDIENTI

400gr. di pennette

2 limoni

1 ciuffo di prezzemolo

20gr. di gherigli di noci

100gr. di parmigiano grattugiato

olio extravergine di oliva

sale

peperoncino rosso in polvere

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PROCEDIMENTO

• Con un coltello dalla lama molto affilata, sbucciate i limoni, facendo attenzione a prendere solo la parte di scorza gialla (non quella bianca perchè è amara) e tritatela poi finemente assieme al prezzemolo.
• Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela in una zuppiera in cui avrete emulsionato qualche cucchiaio di olio con il succo dei limoni ed un pizzico di peperoncino.
• Mescolate per bene unendo anche il trito di scorza di limone e prezzemolo, le noci tritate grossolanamente ed una spolverata di parmigiano grattugiato.

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  Dosi per:  4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 400gr. di pennette 2 limoni 1 ciuffo di prezzemolo 20gr. di gherigli di noci 100gr. di parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva sale peperoncino rosso in polvere —————————————————————————– PROCEDIMENTO Con un coltello dalla lama molto affilata, sbucciate i limoni, facendo [...]